Pan de Soja

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Pan de soja

Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 cucharadita de leudante
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de maizena
- 3 cucharadas de mandioca
- 3 cucharadas de soja

Preparación:
Mezclar las harinas, leudante y sal, hacer un hueco y colocar los huevos, aceite y un chorro de soda, mezclar bien, debiendo quedar una masa más bien chirle.
Enmantecar un molde de budín inglés de 22 cm. de largo y llevar a horno caliente hasta su cocción.
Este pan una vez frío debe conservarse envuelto en polietileno, dura 7 días.
Con esta masa base se realiza pizza, y agregando unas cucharadas de azúcar sirve para tartas dulces (membrillo, durazno, etc.). Siempre cocinando la masa primero y luego las cubiertas.