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Licor de Huevos:
3/4 de litro de leche
500 gramos de azúcar en terrones
1 chaucha de vainilla
8 yemas
400 gramos de alcohol.
Hervir la leche con la vainilla y el azúcar durante
5 minutos. -
Retirar de la cocción y dejar en- triar. -
Batir las yemas, añadir la leche, mezclar muy bien e incorporar el alcohol,
mezclando nuevamente. -
Filtrarlo a través de una muselina o tela de hilo. -
Este licor puede servirse en seguida preparado