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Licor de Mandarinas:
4 mandarinas, la cáscara
1/2 litro de alcohol
1/2 litro de agua
1/2 kilo de azúcar en pancitos
1/2 chaucha de vainilla
Poner en un frasco de boca ancha la cáscara de las
mandarinas previamente lavadas, junto con el alcohol y la vainilla. -
Dejar en maceración durante 10 días. -
Poner el azúcar en una cacerola; agregar el agua. Hacer hervir du- rante 10
minutos. Dejar enfriar. -
Mezclar y dejar descansar unos días antes de servirlo.