|
|
Bombones de Menta:
450 gr. de azúcar impalpable.
1 clara de huevo.
unas gotas de esencia de menta.
1 cucharada de agua.
-Tamizar el azucar, agregar la clara (sin batir)
y el agua.
-Trabajar la masa con la mano e ir añadiendo la esencia, hasta que quede una
pasta suave (sin rajaduras).
-Estirarla sobre azucar impalpable, hasta dejarla de 1 cm. de espesor.
-Cortar medallones con corta pastas pasandolos por azucar impalpable para que
no se peguen.
-Apoyarlo sobre un papel espolvoreado con azucar molida hasta que se sequen.
-Variante: Estos bombones pueden pasarse por chocolate cobertura disuelto, luego
apoyarlo sobre papel impermeable