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Confites de coco y duraznos:
200 grs. de duraznos secos
250 grs. de coco rallado
jugo de 1 limón
200 grs. de azucar impalpable
-Poner a hervir unos minutos los duraznos secos.Lugos
dejar reposar 3 horas. Escurrirlos y picarlos bien.
-Mezclar la masa obtenida con el coco rallado y picarlo nuevamente.
-Mezclar la masa obtenida con el jugo del limón y con el azucar hasta formar
una masa moldeable.
-Formar una barra cilíndrica y cortala en rodajas. -Rebosar las rodajas con
el resto del coco.
-Dejar secar 2 días como mínimo.