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Jalea de Membrillo:
1 kilo de membrillos azucar en pancitos, cantidad
necesaria.
-Lavar los membrillos y extraerles la semilla.
-Poner las semillas en una servilleta de hilo, atarlas.
-Colocar los membrillos junto con el atado de semillas en una cacerola, cubrirlos
con agua.
-Hacer hervir hasta que los membrillos estén cocidos.
-Colarlos, reservando el agua.
-Ponerlos en una servilleta, atarlos y dejarlos escurrir hasta el día siguiente,
sin apretarlos.
-Al día siguiente medir el agua junto con la que se reservo, verterla en una
olla y agregarle 1/2 kilo de azucar por litro.
-Colocar sobre fuego y hacer hervir a fuego fuerte hasta que tome punto, de
30 a 40 mins.
-Con la pulpa del membrillo se prepara el dulce en pastas